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Artisan chocolatier luxembourgeois.
La Maison Genaveh incarne au Luxembourg une vision exigeante et contemporaine du chocolat artisanal.
Alexandra Kahn sélectionne ses fèves à la source, auprès de producteurs rencontrés directement dans leurs régions d’origine. Cette proximité lui permet de choisir avec une grande exigence des récoltes rares, reconnues pour la richesse et la singularité de leurs profils aromatiques.
De ces fèves naissent les chocolats de couverture de la Maison élaborés sur-mesure, selon un cahier des charges précis défini par Alexandra. Ce travail minutieux, mené dès la source, confère aux créations Genaveh leur signature gustative unique.
Au service de votre gourmandise, depuis 2005.
De main en main, cette même exigence.
Fondée en 2005 par Geula Naveh, la chocolaterie est reprise en 2017 par Alexandra Kahn, entrepreneuse passionnée de chocolat et de pâtisserie. Entourée d'une équipe d'artisans partageant les mêmes exigences, Alexandra insuffle à la Maison un nouvel élan créatif, tout en préservant son âme artisanale, qui fait aujourd’hui toute sa singularité. Chaque recette est élaborée avec soin, dans le respect des saisons, des saveurs et du travail bien fait.
Fournisseur officiel de la Cour Grand-Ducale depuis 2022.
En 2022, Genaveh reçoit le prestigieux titre de fournisseur officiel de la Cour Grand-Ducale du Luxembourg. Une reconnaissance rare, attribuée à une cinquantaine d'entreprises luxembourgeoises seulement, et le couronnement d'années de travail au service de l'excellence artisanale.
Les origines signatures de la Maison.
Des cacaos d’exception, sélectionnés avec exigence auprès d’une poignée de plantations partenaires, choisies pour la singularité de leurs saveurs, la taille humaine de leur production et le respect porté aux cultivateurs comme à leur environnement. Les recettes de couverture sont ensuite développées en étroite collaboration avec nos partenaires couverturiers en France et en Suisse. À l’image de notre Maison, ces entreprises à taille humaine partagent les mêmes exigences de qualité et de précision. Ensemble, nous élaborons des chocolats sur-mesure, en travaillant chaque ingrédient avec attention, pour donner naissance à une signature gustative unique. Une relation de confiance, de la fève jusqu’au chocolat. Parce que le goût d’un grand chocolat commence bien avant l’atelier.
Chocolat au lait 39%, une origine Sao Tomé-et-Principé.
Une origine reconnue pour la richesse et la rareté de son patrimoine cacaoyer. Notes crémeuses de fruits secs et de miel, texture fondante et envoûtante.
Un assemblage d’exception de fèves de Sao Tomé-et-Principe, de lait d’origine sélectionnée, de beurre de cacao et de sucre de canne non raffiné du Paraguay.
Chocolat noir 63% – origine Pérou, régions d’Ucayali et San Martin
Une origine aux notes cacaotées intenses, relevées de nuances de fruits jaunes et de noix. Belle puissance et longue persistance en bouche.
Élaboré à partir de fèves issues de la coopérative Cuencas del Huallaga, certifiée biologique et équitable, engagée auprès des producteurs et dans la préservation de l’environnement.
Surprendre, à chaque bouchée.
Nous travaillons le chocolat avec exigence et plaisir, en jouant avec les saveurs au fil des saisons. Créer ne nous suffit pas : nous cherchons constamment à innover, à proposer des associations inattendues, des recettes plus saines, moins sucrées. Nos créations vegan et sans gluten témoignent de cette conviction : une gourmandise sincère, pensée pour être partagée par tous.
Du cacao à l'emballage, rien n'est laissé au hasard.
Nous avons progressivement remplacé le sucre blanc par du sucre non raffiné dans nos recettes de chocolats et pralinés. Moins transformé, il conserve ses minéraux naturels et présente un index glycémique plus modéré. Une douceur plus complexe, plus authentique, et naturellement meilleure pour la santé.
Nos emballages sont conçus en carton recyclé, et nos pochettes intègrent une fenêtre transparente biosourcée à base de fibres de bois, entièrement biodégradable et compostable.
Nous collaborons avec l’association Graine de Vie afin de contribuer à la plantation de 12 000 arbres chaque année dans des pays en voie de développement.
Nous ne prétendons pas être parfaits. Nous avançons simplement avec une conviction : bien faire, c’est ne jamais cesser de chercher à faire mieux.
Les médias en parlent...
